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Esat de Contigné, which supports about fifty adults with disabilities, has started producing canned organic vegetables. The company trades, under its Plock ‘brand, soup, tomato sauce, coulis. Angevin chef Samuel Albert gave his advice on developing widespread preparations.
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L’Esat de Contigné s’est lancé dans la fabrication de conserves de légumes bio. Le chef angevin Samuel Albert a apporté ses conseils pour élaborer des préparations à tartiner. | PHOTO IPOLAÏS
![L’Esat de Contigné s’est lancé dans la fabrication de conserves de légumes bio. Le chef angevin Samuel Albert a apporté ses conseils pour élaborer des préparations à tartiner.]({"srcset":"https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMjA2ODFjMGE3ZGY2MzUzOTllNjYwNmYzZjFlNzM2YjdiZjc?width=320&focuspoint=44%2C29&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=ee4c6d0d91c1809b46d6f954694f05f0d6933109d7c4df44526c6a8135e729f8 320w,https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMjA2ODFjMGE3ZGY2MzUzOTllNjYwNmYzZjFlNzM2YjdiZjc?width=375&focuspoint=44%2C29&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=55870908282f35e2a9f501f5f6e54c7db3f8cb11089a5e4f1899f761e809c4aa 360w,https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMjA2ODFjMGE3ZGY2MzUzOTllNjYwNmYzZjFlNzM2YjdiZjc?width=480&focuspoint=44%2C29&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=d1f9e65ac26eeecf1338103464e77a787a7b6e15107a74b493f2eddcebb8b463 480w,https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMjA2ODFjMGE3ZGY2MzUzOTllNjYwNmYzZjFlNzM2YjdiZjc?width=630&focuspoint=44%2C29&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=5b928eea24a921a05cfd9c7601ef37bcced1a3087f44f463d7b3f3b44079062a 630w,https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMjA2ODFjMGE3ZGY2MzUzOTllNjYwNmYzZjFlNzM2YjdiZjc?width=940&focuspoint=44%2C29&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=edf8379cdd09bfb4b3616b5bdd477c06e36a4e13ebef28b113e57a44a5034c80 940w,https://media.ouest-france.fr/v1/pictures/MjAyMjA2ODFjMGE3ZGY2MzUzOTllNjYwNmYzZjFlNzM2YjdiZjc?width=1260&focuspoint=44%2C29&cropresize=1&client_id=bpeditorial&sign=729b4140b96ec80eb20e21a6298ebeb696cc0b000c0c93053f41251da7efe57e 1260w"})
En 2016, l’Esat de Contigné a lancé l’idée de créer une conserverie avec l’objectif de proposer une gamme de produits locale, bio et solidaire
. Quelques années plus tard, l’idée s’est concrétisée. Elle remplace l’activité de maraîchage bio qui a été arrêtée en 2018.
La conserverie correspond à un besoin des producteurs locaux
, explique Cindy Bertron, responsable de l’Esat de Contigné qui accueille des adultes en situation de handicap. L’établissement peut réaliser du travail à façon, afin de transformer des matières premières pour les producteurs locaux et différentes entreprises (compotes, confitures et autres recettes).
Les conseils du…
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